黎平油茶的正宗做法？

一、黎平油茶的正宗做法？

油茶是黎平中潮、水口、龙额三个地区侗家人必不可少的食品。每天早晨、中午或晚饭前，人们总喜欢先吃油茶。吃油茶要备好米花、焦豆、熟饭或凉饭和油茶汤。

首先，将较老的茶叶摘来，放入甄子蒸熟，再用手将茶叶压成与甄子一般大的茶饼备用。

其次，把糯米蒸熟，放凉后在以太阳晒干，存放备用。

煮油茶时，先将油茶烧沸，后将晒干的糯米饭放入，待其稍有黄色，立即捞出，制成"米花：，然后将油舀出，以少量米放入锅内烧焦，再将干茶叶放入烧糊，当发出扑鼻香味时即掺水放盐煮沸。制成茶汤。

将热饭或凉饭舀出入碗内，然后将滤好渣的油茶汤淋于饭上，再将米花、焦豆、生姜、葱花等覆盖于上，便成了侗家油茶。

二、贵州省黎平县叫骨节茶的学名是什么？

应该是节骨茶，学名是：草珊瑚

三、黎平地区茶叶什么时候开采？

2024年3月11日，“贵州绿茶”黎平县茶园举行开采仪式，这标志着该县2024年23.8万亩春茶正式进入开采期。

　　黎平县自1976年按照“密植免耕”技术开始大面积种植茶叶，到现在已是近50年的时间。种植面积从1976年的8800余亩发展到2023年的26.93万亩，目前，该县有茶叶省州级龙头企业34家，规上企业3家，茶叶专业合作社67家，茶叶加工企业128家，标准化清洁加工厂46家，通过SC认证26家，茶叶企业成为该县加工企业中最多的一个特色产业。

四、黎平县属贵州省哪个市？

黎平县，贵州省黔东南苗族侗族自治州下辖县，位于贵州省东南部，黔东南州南部，东毗湖南省靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县，南邻广西壮族自治区三江侗族自治县，西连黔东南州榕江县、从江县，北接黔东南州锦屏县、剑河县，是贵州东进两湖、南下两广的桥头堡。

黎平县是黔东南苗族侗族自治州面积最大、人口最多的县，其中侗族约占全县总人口71%，是中国侗族人口最多的一个县，也是侗族文化的主要发祥地，因而有“侗乡之都”的美称。黎平是省级历史文化名城，政府驻德凤是始建于明洪武年间的府城，古城保留完好，有”杉海粮仓油壶”、侗族大歌之乡、鼓楼之乡等称号。

黎平县是中国名茶之乡、全国十大生态产茶县、中国茶叶产业发展示范县，截止2012年底，黎平县茶叶种植面积已经达到50.8万亩。黎平县是中国28个重点林区县和国家11个退耕还林示范县之一，也是国家商品粮基地县。

2019年1月，黎平县凭借侗族大歌入选2018—2020年度“中国民间文化艺术之乡”。

五、贵州黎平的特产是什么？

黎平最出名特产，稻花鱼，当地农民养在稻田里的，不畏饲料，不打农药，鱼吃水草昆虫。因此得名。分腌制和鱼干。下图一腌制图二鱼干