1. 干茶叶和湿茶叶的区别在哪里
一般而言,4.5斤鲜茶叶才能制出1斤干茶。制茶的每一道工序都必须做到又快又准。茶叶采摘下来要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、做形、提香等一系列加工程序,每道工序的温度、湿度、时间掌控都要得当。稍有偏差,茶叶的口感就会改变。这么说一斤湿茶叶能炒出2.5两左右的干茶。
2. 干泡茶与湿泡茶的区别
应该是湿软化。 头发软化就是将头发柔顺,软化主要是针对发质较硬的一种美发护理手段,可以使头发变软,变柔顺,变贴服。
软化是拉直的一个重要步骤,软化不用电夹板,是给头发涂药水的过程。
3. 茶叶是干的好还是湿的好
茶叶不是越干越好,一般保持6%的水分最合适。干燥是鲜叶加工的最后一道工序,也是决定品质的重要环节,一般分为毛火和足火,中间经一段时间的摊晾。好茶还需干燥,品饮需等待
红茶发酵叶还需经过干燥,利用高温破坏酶的活性,制止多酚类化合物的酶促氧化。同时蒸发水分,紧缩条索,使毛茶充分干燥,利于保持品质,应用湿热化学作用形成工夫红茶特有的色、香、味。
干燥时,温度能达到70-80℃,多酚氧化酶失活,高沸点的具有良好香气的成分透发出来,低沸点的不愉快的芳香成分挥发逸失。烘焙过程中,因热化学作用具有强烈涩味的酯型儿茶酚裂解成简单儿茶酚和没食子酸,减少苦涩味而形成活泼的收敛性味感。蛋白质裂解成氨基酸,淀粉裂解成可溶性糖,使茶汤浓度提高,滋味醇厚。叶绿素的裂解破坏,改善了红茶的色泽。
干燥过程中,要注意掌握温度、风量、烘干时间和摊叶厚度。
4. 嚼干茶叶还是湿茶叶
喝茶的正确方法是;洗茶~80度水泡。可以多次泡。最后也可以将茶叶咀嚼吃掉。
5. 干茶叶去味还是湿茶叶
干燥茶叶和湿茶叶都具有一定的吸附作用,但两者的机理不同,目前,尚无实验结果表明哪个吸附效果更好。无论是干茶叶还是湿茶叶,吸附量是有限的,都会在短时间内达到饱和状态,无法继续吸附有害物质,所以最好每天更换一次。
6. 干茶叶和湿茶叶的区别在哪里呢
抽湿单丛茶与有烘焙过的单丛的最大的区别就是前者有碳火的火香味,后者虽然没有了碳火味,但是多了茶叶的青味,类似新工艺制作的清香型铁观音,有着自然清新的青草味道。
抽湿是一种新工艺,抽湿茶”的做法是在传统工艺的基础上,把最后一道工序烘焙改为用机器抽湿,继而用冰箱低温保存茶叶。这样做的好处在于,茶叶的色泽较为翠绿,从外观上明显区别于传统工艺的单丛茶,感觉抽湿茶香气比较高扬,入口清爽,味道也比较香,清香烘焙香气更浓郁一些。
烘焙通过焙茶机、电焙笼等设备烘焙出的茶,虽然在效率上有所提高,并降低了制茶所需的时间以及人力。
7. 干茶叶还是湿茶叶吸味
茶叶炒制的时候不要炒的太干了,太干了特别容易碎,还是可以稍微的湿一点,这个度一定要掌握好,要不然真的炒的太干,它特别容易碎的,碎了就不好卖了
8. 什么茶叶是湿的
一、气候条件
1、气温
当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节,月平均气温应在18度以上为宜,最适气温20—27度。生长适宜的年有效积温在4000度以上。如果当平均气温高于35度持续数日,又伴有旱情,枝梢呈枯萎状。
2、光照
光照对于茶树的影响,主要是光的强度和性质,茶树有耐荫的特性,喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析,光波较短的蓝紫光部分最多,而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。
3、雨量和湿度
茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm,生长季节的月降雨量在100mm以上,相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长。
二、区位条件:
1、多种植在丘陵,排水性好。
2、喜温喜湿。
3、多种植在酸性土壤
气候如春,阳光充沛,雨量充足,土壤及空气湿度较高,以红壤、黄壤、沙壤、棕色森林为宜,海拔在1500m云雾缭绕处。
9. 干茶叶和湿茶叶的区别在哪里图片
4~5斤湿茶叶出一斤干茶叶。
从茶树上采摘的鲜叶(湿茶),其水分占比约为75~80%,而干物质占据20~25%,正常情况下,一斤湿叶可制作0.25斤的干茶,而其中也会存在一定的损耗,以及杂叶剔除,因此4~5斤的湿茶方可制成一斤干茶。
当然,这些还与天气、季节、采摘、工艺有关。但从一个大致的情况来说,采摘的鲜叶水分约为75-80%这样一个比例,而干物质占据了20%左右,
所以说4-5斤鲜叶出一斤干茶是比较正常的。