1. 茶叶酸了怎么办
想要去除泡茶的酸味，方法很多。
A、让茶叶尽量的干燥，含水量少。尤其是老叶或者干得不透的茶叶最容易发酸。所以要尽量的使茶叶干燥。
B、控制水温。泡有的茶水温一定要控制好，尤其是不能过高，过高了茶汤一定会发酸。
C、出汤尽量快些。尤其是对一些茶叶，茶汤慢了，内含酸性物质被过分的稀出来，那么也会造成茶汤发酸。
2. 茶酸了喝了怎么办
茶酸就是茶叶的酸涩味，不同的茶发酸有不同的原因。
1武夷茶酸
一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。
19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。
2观音茶酸
铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足！
3红茶酸
一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。
3. 茶叶变酸还能喝吗
藤茶有酸味的原因
1. 茶叶可以分为多个级别，像早春茶，第一波采摘的时候，这种茶叶往往很昂贵，但大多数茶都是一芽四叶带老梗，所含的酸性物质也多，加上加工不够精致的话，最终的茶不仅苦涩还会带有酸味。
2. 如果茶叶杀青过程做的不好，茶叶中酸性物质将会大量残留，即使后面的加工工序再好，也无法将茶叶中酸性物质给逼出去。还有，在晾晒过程中，如果没有将其晾干，会导致茶叶中含水量过高，成品茶也会出现酸味。
3. 有些茶本身就自带酸味
有酸味的茶质可能是质量不好，一些品质优异的，在自然存化期内会出现"武夷酸"。所谓的"武夷酸"酸而不腻，在口腔内，微酸过后，取而代之的是甘甜，这种酸味不会让人难受，而是丰富了岩茶的整体风味。
4. 茶叶酸了能喝吗
可以多饮水，或者饮用绿豆汤，来增加毒素的排泄，还可以食用含有丰富的维生素c的水果，这样也能促进代谢。 危害：茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死 。 茶叶的保鲜期一般在18个月，时间长了，就易发霉。茶叶发霉是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果，这些霉菌能产生菌青霉酸，、环氨酸等霉菌毒素，人喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，经动物实验表明，变质茶还有可能致癌。
5. 茶叶酸了是怎么回事
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。
6. 茶叶发酸还能喝吗
饮料放了一天发酸，说明饮料已经过期变质了。不能再喝了。应该赶紧扔掉。人体如果喝了这样的饮料，就会导致腹痛，腹泻，腹胀，拉肚子。甚至要去医院挂吊瓶。因此，赶紧把发酸的饮料扔掉吧！以免对人体造成伤害。虽然说对食材是一种浪费。但是和身体健康相比起来，还是比较划得来的。
7. 茶叶发酸怎么处理
金骏眉属全发酵红茶，有酸味是发酵时间过长
8. 茶叶酸了是不是坏了
1.采摘茶叶的级别很低
对于茶叶有讲究的人，都知道茶叶可以分很多级别，有的早春茶，刚刚进行第一波采摘的时候，这种茶叶非常昂贵，品质也非常不错，因为这种茶叶的成分，大多数是芽尖，所以量很少，加工的过程也很复杂，成品自然就会昂贵一些。但是，对于一些晚春茶，级别则没有这么高，因为大多数晚茶已经长成叶子了，这种茶叶里面含有的酸物质，也就会更多，如果加工的过程中，程序再粗糙一些，最终的茶叶不仅苦涩，而且还会自带酸味。
2.加工茶叶的过程粗糙
正如上面所说，新茶在制作的过程中，每一步都会显得十分关键。对于茶叶的制作，大致都可以分为杀青、晒干和烘焙等程序。其中，杀青是掌握茶叶酸碱的重要环节，如果杀青的环节做的不够，那么茶叶中的酸物质，就会有大量的残留，这样一来，即使后面的加工程序再精细，也无法将茶叶中的酸性成分逼出去，这样很容易导致茶叶带酸味。另外，茶叶在晾晒的时候，如果没有将其晒干，导致茶叶中的含水量过高，在后期的存储过程中，也容易导致茶叶自带酸味。
3.有些茶叶自带酸味儿
不是说茶叶有酸味，就一定不好，因为有的茶叶，恰好就自带这方面的特征。比如说，武夷岩茶，其自身就含有特有的“武夷酸”，这种酸对人体没有害处，反而有好处，比如草酸、槲皮黄质，都是对人体有益的。所以，并非茶叶酸了就是变质，大家需要辩证对待，根据不同的茶叶品种，判断茶叶是否合格。
9. 茶叶酸酸的怎么回事
①由于原料本身的原因，口感常带酸味。
②采摘级别低，茶叶带老梗。因为梗老难杀透，成品茶容易出现酸味。
③夏季采摘制作的茶叶容易出现酸味，因为夏季雨多，水分含量大。
④手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青，轻揉捻，也会出现酸味。
⑤成品茶干度不够，或受潮都容易出现酸味。
⑥发酵过程没控制好，会出现酸味。