1. 茶叶的魅力
一、八角亭 2006年 黎明春乔 普洱老生茶 357克/饼
陈化时间长达15年的八角亭黎明春乔,陈香显著,醇甜好喝,山野气韵隐隐而发,入手就可以立即品饮。如果您想要感受“越陈越香”的独特魅力,这款高性价比老茶就是很不错的选择。
二、下关 2004年 下关甲级绿沱 普洱生茶 100克1沱
经过16年转化,目前市面上2004年甲级绿沱的存量已经不多了。虽然整体品质明显提升,几乎每一位喝过的茶友都说“很值”。很多茶友喝过之后马上就觉得好喝,还有老客户一次性找说茶网思思立刻反馈了信息。
三、今大福 2015年 早春青饼 普洱生茶 357克/饼
今大福2015年早春青饼,6年陈专业广东干仓,蜜香馥郁纯净,汤中溢出班章茶标志性的“毫香”,喝起来醇甜温润,到手就可以直接喝,适口性非常好。综合品质越来越好,再加上时间和仓储成本,不同年份的普洱中期茶和老茶的价值也比新茶时期更高。
四、中茶 2006年 8001 大红印 山河一片红 400克饼茶
作为印级茶开山之作——红印圆茶系列,俨然成为众多茶客收藏品标杆!一款2006年8001老生茶【山河一片红】,经由中茶用心选料,精心缔造。在用心环保笋壳包装下,历经15年陈期,滋味、口感陈化非常优秀。
五、南峤茶厂 2006年勐海乔木 宫廷圆茶 银针贡饼 357克/饼
南峤茶厂2006年勐海乔木宫廷圆茶银针贡饼,却是一款市面上非常少见的选用宫廷料制作、并存放了15年的铁饼老生茶。南峤茶厂2006年银针贡饼,精选勐海乔木宫廷级细嫩芽料制作,专业广东仓,15年陈优质口粮茶,蜜香馥郁,醇甜可口,一泡喝完暖润舒适。
2. 茶的魅力是什么
首先理论上同一棵茶树上的叶片可以做出我们国家的六大类茶来,主要是因为加工工艺的不同而形成不同的茶类。但是呢不同茶树品种的理化性质不一样,他就适合制不同的茶叶。
也就是说有的茶树比较适合做某种茶叶,但它还是能做其他品种的茶叶来,只是品质好不好的问题了。
比如像龙井43这个品种比较适合做龙井茶,而祁门褚叶种比较适合做祁门红茶,相反龙井43可以做红茶,祁门褚叶种也可以做龙井,但是这样做出来品质不好。我们国家的茶树品种也有成百上千(理论上它们都可以做出红、绿、青、白、黄、黑茶),有的种适合做好几种茶,有的种只适合做一种茶。
3. 茶叶的品味
先从杯口吸吮一小口,然后使茶水通过舌头,之后扩展到舌苔直接刺激味蕾,此时可以细微品之。比如有些绿茶的一些气味,闷气青气烟气等,多是由于加工工艺的失误造成的。
品茶是品味茶水的过程,是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序,可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。
4. 茶叶的文化
从历史上看,茶文化是茶栽培和饮茶、艺茶的有机整体
我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一,也是最早倡用茶饮的国家。在数千年的中国茶文化历史中,通过先辈的辛勤耕种和研发,涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。这些名茶品种,不仅在我国具有巨大的营销市场,而且还远销世界市场。
再从饮茶历史上看,我国古代在栽茶的同时,就形成了普遍饮茶、品茶、评茶系列的茶文化活动,不仅奠定了我国具有特色茶饮文化的多种饮茶习俗,而且除汉族外,各少数民族也绽放了丰富多彩的茶饮文化花朵,为我国茶文化宝库,增添了瑰丽的色彩。如云南白族的“三道茶”。
5. 茶叶的神奇之处
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖,花卷茶有十两、百两、千两等。
天尖:是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。
贡尖:是用二级黑毛茶压制而成,外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。
生尖:是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。
6. 茶叶的特色
口感滋味只是衡量一道茶叶品质优劣的评鉴标准之一,从产地、工艺、原料、仓储,再到冲泡技艺,以及具体到茶叶的色、香、味、形等等,我们均需要充分加以考量。
当然,茶叶最终是用来喝的,万千优点终究凝聚在舌尖方寸之地的一时之感。但单以口感滋味来评判,显然是不够的。
越是好的茶,滋味越淡,但香气越清幽持久,口感醇厚爽滑,且越是耐泡!便宜的茶,滋味浓苦,但茶汤口感寡薄,第一泡虽香气高浓,但不能持久。
我个人而言,我相对比较喜欢景迈山的茶,香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。
7. 茶带给人的魅力
86%的白领吃下午茶,平均花费是午餐4倍,下午茶并非必需品,而是典型的休闲餐饮,但随着消费升级,已成为许多人日常不可或缺的一部分。
只有14%的白领表示从来不吃下午茶,每天要吃的白领占25%,每周吃3-4次的有18%。
从地域来看,最爱下午茶的前三个城市是上海、南京和苏州,这些地方不吃下午茶的比例均为个位数。