1.紫砂壶的泥料种类,不同泥料中所含的成分是不同的,导热性自然也不同。比如朱泥等,含铁量比较大,所以导热性就比较高,倒入开水后壶的表面就会很烫手,但这并不能说明朱泥比其他泥料好还是不好,不同种类的泥料之间是不能进行比较的。
2.紫砂壶的壶壁厚薄程度也决定了烫手的程度,同样的泥料,如果壶壁厚一些,那么就不会特别烫手,而如果做的薄一些,就会比较烫手。
烫手不烫手 这个跟透气性没关系。仅和材料导热性有关。
假设说,给你一个单层铁杯子(铁的透气性很差),倒满开水,你肯定不会去摸,因为烫手。
但如果给你一个双层铁杯子,中间隔有空气,倒满开水后你可以摸,因为不烫手。
什么意思呢?空气作为隔热层已经将内部的热量很好的隔开,也就是说这利用了空气的差导热性。
一个木头杯子,倒满开水你不怕的,因为木头的导热性也很差。
我们用的保温瓶、保温饭盒,都是双层结构,中间空气隔绝。
所以,导热性和透气性没什么关系,影响其的只是材料导热特性,这是物理特性范畴。
再说紫砂,紫砂的导热性比空气要好很多,但比金属差。这是材料性质决定的。
紫砂在泡茶的时候,有的人会外淋茶汤养壶,这时候可以看到高温的紫砂壶促使外部茶汤蒸发的热气腾腾的现象。
应该是很烫手、、、透气性很好
紫砂属于陶、瓷类,烫手是正常的!
只有特殊处理的真空杯或保温杯才不烫手,但这些杯子的杯壁一般都是双层的,不适合泡茶。
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