四大泥料紫砂壶各适合泡什么茶
紫砂壶独特的双气孔结构和良好的发茶特性,使紫砂壶成为公认的泡茶第一利器。紫砂壶的优点也并不止于此。紫砂壶的另一优越性是可泡养性,紫砂壶经过长时间的茶水滋养,会变得温润可人。不过由于不同泥料制成的紫砂壶,其透气性和色泽都不尽相同。因此所适合用来泡的茶也是不一样的。
1、朱泥
朱泥是非常细腻,紧致的泥料,颜色娇嫩又精致,因此用来泡铁观音,冻顶乌龙,还有轻焙火重香气的岩茶等等都非常合适。高香的红茶,例如正山小种和金骏眉同朱泥也非常搭配。
2、段泥
段泥给人的感觉比较坚实阳刚,其色浅,因此显得清爽洁净。透气性极佳。因此比较适合茶汤颜色略淡的茶类。像不发酵的绿茶,轻微发酵的黄茶和白茶,以及生普,都比较适合用段泥壶来冲泡。
3、紫泥
紫泥色深,沉稳大气,朴实而自然,透气性中等。比较适合冲泡重焙火的半发酵乌龙,陈年的老黑茶等。熟普和紫泥壶是绝配。
清水泥也属于紫泥,不过较紫泥壶略微细腻些,颜色也偏嫩,因此可以参考朱泥来选茶。
4、降坡泥
降坡泥也单独拿出来说下,降坡泥属于段泥与紫泥的共生矿,颜色呈橘红或橘黄,适应茶类范围比较广,但是谨言在冲泡过程发现降坡泥特别适合岩茶,它能很好的去除岩茶中带有的燥味,并优秀的发挥岩茶独特的口感,所以喜欢岩茶的壶友,降坡泥壶绝对的泡茶的必备良器。
降坡泥紫砂壶比较适合泡乌龙茶的,也就是岩茶,由于降坡泥原矿里面有很多独特的气孔。
经过冲泡之后,可以去除乌龙茶的燥气,香味变得更加浓郁,还能提升茶汤的口感,饮用后有利于人体健康。
降坡泥紫砂壶比较适合泡乌龙茶的,也就是人们在生活中所说的岩茶,但由于降坡泥紫砂壶的内部含有独特气孔结构,这样可以去除乌龙茶的燥气,让香味更加浓郁持久,以提升茶汤的口感。
降坡泥紫砂壶也适合泡红茶、普洱茶、绿茶等,但乌龙茶是尤为合适的,由于降坡泥原矿里面富含多种矿物质,经过冲泡之后可以最大程度保留住茶叶本身的香味,还能提升乌龙茶的营养价值。
但是在用降坡泥紫砂壶时,最好要一壶一用,不可冲泡多种茶类,由于茶壶内部有很多气孔,可以吸收茶叶的香气,以免发生串味的现象,新买的壶要先放在沸水中煮泡,以去除里面的泥土味。
冲泡建议:
若搭配前代传器为品种,稍一泡养除了“包浆”明显外,更与古代传世巨作之气息、质感毫无二样,为喜爱老壶韵味的藏家们爱不释手之品也!适合冲泡乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。
你好,岩岩有茶,非岩不茶,岩茶还是属于红茶类的,所以建议您泡红茶的话可以使用朱泥或者大红袍泥料的紫砂壶去泡养,这样不仅茶香,壶也养得更加漂亮,如果是泡铁观音或者龙井等绿茶,段泥的壶也可以考虑
不同的紫砂泥烧成不同颜色,让您拥有不同的感觉!
朋友们经常会问我现在哪种泥料最好?我只能说底槽清和朱泥,和本山绿等相对少点。但是朋友们,你们千万不要认为其他泥料不好,这并不代表紫泥,清水泥等品质差!
其实如果硬要放在一起比的话,紫泥 ,朱泥,红泥,绿泥,底槽清,清水泥等都是不能比的。每种泥料都有品质的高低。相同泥料有优劣之分,但是不同泥料无法比较好坏,就像紫泥虽然比较常见,朱泥相对稀少点,但是也有上乘的精品紫泥,同样也有普通的朱泥。
我们不能够去绝对说某类泥料就是最好的泥料,只能够相对来说某类泥料中它高品质的泥料占得比率比较大,某类泥料中高品质的泥料占得比率比较小,我们不能够去绝对说:朱泥的泥料就一定比段泥的泥料都要好!,就如同我们人类一样:你不能够说黑人素质就比白人差,你只能够说黑人中因为受教育普及的程度没有白人高,整体平均素质要比白人低些,但你不能够否认黑人中有许多出类拔萃的人才:比如马丁路德金、曼德拉、乔丹、杰克逊、奥巴马等等。世上万物皆同理,我们人类既然如此,那紫砂壶泥料又何尝不如此呢?
我们可以把紫砂比喻成水果一样,都是朋友们各有所爱吧,有的朋友非紫泥壶不收,有的朋友却最爱朱泥壶。就像苹果和橘子一样,你无法判断哪个水果更好。
为什么泥料很重要
因为泥料决定着茶香;决定着是否能隔夜不膄;决定着是否能养出包浆。黄龙山自从封矿后,原先的藏泥就越用越少,目前不少泥是从周遍城市运来的,比如溧阳,长兴,湖州等地都有陶土出产,混合色素就成为目前市面上流通的所谓“紫砂壶”。泥这方面,说真的,很多做壶的了解的都不是很透彻,卖壶的不懂也属正常,买壶的朋友不懂更不为怪了。但是周遍城市运送过来的泥土本企业一略不采用,坚持原矿。因为泥性不一样,铁质较高,云母·偏少。还有同样窑温下,茶壶的收缩比例参差不齐,很难掌握,(因为不同地区得质层的矿物质形成不一样,也解释了为什么紫砂茶壶一定要出产宜兴,只有宜兴的紫砂壶才正宗。紫砂壶不像是衣服鞋帽在全国各地,全世界都可以生产。而紫砂壶是宜兴的特产,也只有宜兴可以生产。而现在紫砂壶的形成手法已经在去年编入全世界非物质文化遗产的统计与存档中。我相信紫砂不管是作为宜兴外交的名片,或作为一种艺术的传承,它的明天一定会更加精彩。
鉴别紫砂原矿
原矿必带云母片,观察云母片也就是大家常说的银星片,呈白点状.。什么是云母?就是在现实生活中大家都看见过的石英石。为什么烧制好的茶壶会反光,就因为石英高温结晶。
另外也可以观察杯表面是否有铁质熔点,经过高温出来的黑色烧结点也是原矿的标志之一。应为紫砂矿石中含有铁矿的成分,所以在练泥时候,一般需要经过特殊的工艺流程去除紫砂矿的铁质,(有兴趣的朋友可以问我,练泥流程)但是铁质也不能完全去除干净。总会有残留。所以在烧制好的茶壶如果上发现黑色的点点,这个就是铁质了。
再者就是借助放大镜或者高倍相机拍摄,放大观察泥的分子构造,颗粒清晰,分子间波澜起伏。这就是原矿泥了。
壶的优劣与泥料的粗细无关(与制壶者技术有关)
好的紫砂应该有玉的质感和砂的肌理感,通俗地说,就是有颗粒状附在紫砂表面形成的效果。很多收藏者认知有误,通常认为泥料粗的壶档次不够高。实际上,壶的优劣与泥料的粗细无关,料的肌理感好才能突出紫砂的特性,目前市场中比较盛行的泥料越细越好的观点反而是泥料鉴别中的误区,(好的紫砂壶是看制壶者的技术)泥料的粗细在练泥时候是比较工艺流程的复杂度和熟练度。通常紫砂泥40-50码的,制作者一般比较容易制作。在处理壶嘴和壶把的接头处容易理的清楚。交接处的记印比较好处理。但是泥料在60-70码的时候在处理壶嘴和壶把交接处非常难处理,制壶技术不高或以往没有经验者往往就进行不下去,勉强做好的烧制出来后,嘴把处接头记印明显,也只能做残次品处理。
手工壶与半手工壶的鉴别
1.看接口--在壶身只有一处接口通常在壶身内侧的壶把处,用手触摸即知。模具壶因为是两片接拢,所以在壶嘴处也应该有一处接口。
2.看壶身。手工壶左右两边有些不对称,而模具壶壶身很对称。3.看壶内壁的条纹。初学者一般很难识别,需要累计一定的经验。
何为半手工?一般来说含有手工的成分在里面。简单说来就是:可以壶嘴、壶把、壶盖等用手工或者模型制作,壶身用模具制作;也可以是身筒用手工来完成,其它用模具制作。
3现在制作全手工壶。一般都会在壶身内侧敲上章或者写上几个字,应为全半手工壶身形成手法不一样。
开壶的方法
开壶其实有好几种方法,我在这里说个比较简单实用的:先放入豆腐的冷水里煮30分钟左右,自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右,自然冷却后倒出。然后用清水洗净即可使用。这都是出于卫生考虑,一般新壶只需要用开水浇注,或者进入含有微量84消毒液的水中简单处理即可。(注:以上工作所用水均是由冷水煮为热水的) .原因是豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉,这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。切忌现代紫砂茶壶不可以直接放在火上烧。如果这样左后壶身会裂开,直接导致茶壶报废哦,应为现代紫砂壶不是古代的陶罐。形成工艺与烧制工艺完全不一样。也没有这项功能
怎样养壶
每天睡觉前,将壶内的茶叶倒掉,(茶叶过夜不能食用,含有微量对人体有害的物质。这与不食用过夜菜的道理一样)用开水里外烫一下,用茶巾用力搽去壶表面的茶垢,里面只需要用茶巾把水吸干就可。最后将壶盖放在一边,茶壶倒置在壶托或者壶垫上,保持里外通气,让壶尽快干爽,第二天使用的时候更易吸收茶汁。并且多用茶水浇注在壶身上,用茶巾或者抛光片擦拭。这样养壶速度最快,效果也最理想
紫砂的价格为何这样悬殊
常有些刚接触紫砂的朋友问我,在网上看见几乎差不多的紫砂作品,价格却很悬殊,为什么您的店里东西最便宜?很是不明白。在此,我想给大家一个解释,首先,几百年来,紫砂壶和杯有许多传统固定格式的外观,比如常见的仿鼓壶,倒把西施壶,掇球壶等....这些壶的外型都是一样的。不一样的只是容量的大小,泥料的选择与作者的不同。紫砂模型制作技术,与全手工制作技术,制作的人的技术怎么样、工艺级别怎么样、所选用的紫砂泥材料等级怎么样、烧制温度火候的控制怎么样、温度有没烧高烧浅、还有就是这件作品本身工艺品相怎么样、都直接决定了这件作品的价格。还会有人问,为何同样的形,同样的泥,同样的作者,看似完全一模一样的壶或杯,价格还是高低不等?因为泥料都有自己的特性及窑温,收缩比等等因素,同一窑所烧出的作品,完美度也并不完全一样,也会产生不同的价格,这个是很正常的一种价值表现。因为紫砂是手工制品(是个古老的行业),并不是机械化生产,所以并不能用机械化的标准来衡量它。
宜兴紫砂壶是中国茶文化和陶文化的结晶,其艺术鉴赏价值的高度和谐统一而蜚声中外,饮誉世界。具有沏茶不走味贮茶不变色、茗香醇厚、越宿不馊的特点,享有“世间茶具堪首”的美誉,选购紫砂壶就根据个人的饮茶习惯,考量茶的容量,壶嘴出水的畅通,壶把执握的舒适等。因为透过使用上的舒适感,可以产生情感,愉悦身心,百玩不厌,让人珍爱倍加!
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