此类的茶具首先要泡茶,先将陶瓷类的茶具清洗干净,这是首要的,第二,根据陶瓷类茶具的容量大小,选择冲泡茶叶的种类以及冲泡茶叶的量,配合着陶瓷茶具注入开水,进行温气的动作,也就是将空的陶瓷茶具先加热,再将水倒掉,投放茶叶再泡水就可以了。
1、茶的冲泡方法有简有繁,要根据具体情况,结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化,一些基本的方法则是相通的。
2、冲泡一杯好茶出来,除了备茶、选水、烧水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步骤。
3、同样质量的茶叶,如用水不同或技术不一,泡出来的茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶,要讲究实用性、科学性及艺术性。
4、置茶入壶(杯)后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外,通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡,可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶,冲水也以七八分满为度。
5、冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。
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