一、为什么茉莉花会变成紫色
茉莉花变成紫色的原因：
1、花青素的褪变。花朵里，含有花青素，花青素很不稳定，极易分解，花朵刚开放的时候，花青素是完整的状态，没分解，呈现的是一种颜色；当遇到高温、光照，花青素分解了，所以呈现的就是另一种颜色！如光照不足，叶片会变大变薄，叶色变为淡绿，花少且香气差。
2、氧化作用。花谢或者摘下的花朵都会变色，茉莉花也会从白色变成紫色。每次花谢后要及时摘除残花，适当修去过长枝。刚下过雨土壤、空气都比较湿润，要是花苞要开的时候进了水，花苞就会被氧化，花瓣会这样紫色。
3、缺水，肥料，还有土质问题，一般快枯萎的花容易变成紫色。茉莉在生长旺盛季节，要大水大肥，可促其生长旺盛、花多、花香。茉莉花喜微酸性土壤，如种植的土壤或配制的基质呈碱性，也会导致花瓣变成紫色。定期用千分之二左右的硫酸亚铁水施用，以改变土质的酸碱度，使其保持在微酸性范围内。
扩展资料
茉莉花花期管理
修剪：茉莉以3-6年生苗开花最旺，以后逐年衰老，须及时重剪更新。在春节发芽前可将生枝条适当剪短，保留基部10-15厘米，使发生多数粗壮新枝，如新枝生长很旺，应在生长达10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且抹型紧凑，观赏价值高。
注意：修剪应在晴天进行，可结合疏叶，将病枝去掉，并能
对植株加以调整，有利生长和孕蕾开花。
施肥：茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，这是茉莉开花多的重要保证。
盆栽茉莉迫肥以有机液肥为好，但最好采用腐熟的人粪尿，或人粪尿掺鸡鸭粪、猪粪、豆饼、菜饼等（均要腐熟）。
施肥时间，以盆土刚白皮、盆壁周围土表刚出现小干裂缝时迫施最适宜。
当新梢开始萌发时，可用稀粪水（粪、水比为1：9）每隔7天浇1次。
快开花时，可增加粪水浓度。每3天浇1次。
待第二、三批花开放时，由于气温适宜，开花多，生长旺盛，可1-2天追施1次。以后逐渐控制肥水，以免植株旺长，组织柔嫩，难以过冬。
养护：茉莉花极喜肥，只要养护得当，盆栽茉莉一年可开三次花。如果是肥料不足、养分不够，开一次花后，就不再开花了。管理到位的话，可以不停的从5月底开到11月初。
关键是修剪、阳光、和肥水的掌握。
茉莉从初夏即陆续开花，若管理得当，可出现三期盛花。
6月上旬，茉莉陆续开出早花，摘花方法是连花摘去带叶嫩枝，促使新枝再发，枝叶茂盛。
此时每周施2次淡肥水，并保持盆土湿润。
6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此时需加强肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有机液肥，肥水比例为1：4。
浇水要充足，一般每天1次。
通常浇水宜在早晨进行，而施肥则以傍晚为好。
这样持续至7月下旬，由于肥水充足，可使花开大而多。
8月上旬，第二期花形成，此时施肥要比之前略浓，一般以肥水各半为宜。
为促使茉莉更好开花，还可向叶面喷洒过磷酸钙溶液。
8月下旬，逐步减少施肥，6-7天施1次，浇水仍需较多，保持2天1次。
9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此时应停止施肥，浇水量也要逐渐减少，由于天气已渐转凉，会影响花苞的形成，因而这批花的数量较少，至10月中旬以后开花结束，只需保持盆土略湿即可。
参考资料来源：百度百科-茉莉花
茉莉花会变成紫色的原因如下：
花朵里，含有花青素，花青素很不稳定，极易分解，花朵刚开放的时候，花青素是完整的状态，没分解，呈现的是一种颜色；当遇到高温，光照，花青素分解了，所以呈现的就是另一种颜色！
氧化作用,花谢或者摘下的花朵都会变紫。
缺水，肥料，一般快枯萎的花容易变成紫色。
快要谢的时候茉莉花就会变成紫色
可能性比较小
出现花中花概率较大的蔷薇科的植物 如蔷薇 玫瑰 月季之类的
因为有花青素
二、不知道这是什么花，有香味。
鸳鸯茉莉也叫双色茉莉
紫色花会慢慢变成白色，这样就有紫色和白色出现在一株花树上，所以叫鸳鸯茉莉也叫双色茉莉
三、为什么茉莉花瓣干了后是紫色？
随着花瓣的枯萎，细胞膜的通透性改变，从而空气中的氧气等可以顺利的大量进入，从而导致该类色素等的氧化，从而生成了有色物质。
四、花茶是根据什么命名的？
花茶多以鲜花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、栀子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠兰大方等。还有把窨花的次数加在名称之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。
娃娃
五、请问这是什么花？
这是鸳鸯茉莉（Brunfelsia latifolia
Benth.）。花期4月至10月，单花开放5天左右。花朵初开为蓝紫色，渐变为雪青色，最后变为白色，由于花开有先后，在同株上能同时见到蓝紫色和白色的花，故又叫双色茉莉，其英文名之意为“昨天、今天、明天”。花香浓郁，香味也不同于普通的茉莉花香。