茶籽油榨出来有苦味可能是因为预先烤了茶籽,茶籽烤焦了,有颜色非常深,可能带有苦味;掺入了茶叶树接的茶籽,这个应当还有涩味。山茶油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亚油酸10%)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
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