信阳毛尖君山银针

一、信阳毛尖君山银针

信阳毛尖是中国优质绿茶之一，产于河南省信阳市的银杏山地区。而君山银针是产于湖南省岳阳市洞庭湖君山的一种银针茶。

信阳毛尖和君山银针都以其细嫩的芽叶和鲜艳的绿色而闻名。信阳毛尖的茶树品种为“中华毛尖”，采摘时需选取细嫩的芽叶，经过特殊的加工工艺，茶叶呈现出芽尖如羽毛般嫩绿的外观，具链碰逗有鲜香浓郁的口感和持久的花果香味。君山银针则产于洞庭湖湖畔的君山上，选取鲜嫩的芽头，特点是芽叶肥厚饱满，汤色清澈明亮，口感醇厚，具有花香和兰花香的特吵耐点。

两者在茶叶的产地、品种、口棚卖感和香气等方面存在一些差异。信阳毛尖注重茶叶的鲜爽和花果香味，适合喜欢清新口感的人群。而君山银针则追求香气的高度和茶叶的醇厚口感，适合追求口感丰富的人群。

总之，信阳毛尖和君山银针都是中国的优质绿茶，各自拥有不同的特点和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。

二、毛尖茶的主要产地在哪里

1.信阳的由来信阳毛尖茶产于河南省信阳市。信阳地区的山高而险，这里出产的鲜叶一般称为茶埋亏草、茶青、绿叶等。成品茶油润有光泽，香气清晰，滋味浓郁，耐煮耐泡，高档信阳毛尖茶甚至可以泡5到6次。2.都匀起源都匀毛尖茶，产于贵州弯春神南部都匀市，是中国十大名茶之一，又名白毛尖、精品毛尖茶。都匀毛尖细长卷曲，茶汤清香浓郁，具有“三绿三黄”的森判特点，即茶叶黄绿，茶汤黄绿，叶底略黄。3.古丈的由来古丈毛尖茶产于湖南武陵山区古丈县。茶叶的原料是嫩芽叶，加工精细，具有毛小而多的特点。2007年，古丈毛尖成功申报国家地理标志产品，2011年，“古丈毛尖”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

毛尖茶主要是指信阳毛尖，信阳毛尖又称豫毛袭派峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，而信阳毛尖产地在信阳，河南省著名特产。

而喝信阳毛尖也是好处多多的，信阳毛尖茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

如果你想要买到正宗的信阳毛尖，当然是去原产地购买了。如果不方便，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

还有，一杯好毛尖冲出来应是色泽青翠浅绿、汤色黄绿明亮、清而不浊、明澈见拍肆贺底，那种汤色特别绿，特别翠看着特别好雹历看的。

毛尖茶叶有4种。产地分别是在：

1、信阳毛尖。主要产于河南信阳的西南崇山峻岭之中，以车云、集云、云雾、天云、云阳胡山和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名。茶叶香味浓郁，质量上乘。

2、都匀毛尖。产于贵州南部的都匀市。素有“三绿三黄”的品质风格——干茶绿中带黄昌山、汤色绿中透黄、叶底绿中显黄。

3、鹿苑毛尖。鹿苑毛尖产于湖北省远安鹿苑一带。成品条索环状、露毫，色泽金黄，香高持久，汤色黄亮，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄匀整。

4、古丈毛尖。产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻裤迅中岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。

三、信阳毛尖五厘芽和四厘芽有什么区别

如今的信阳毛尖都是经过筛子筛选出来的，五个厘实际是指5mm筛子网孔筛选出来的鲜嫩青雕（青叶），而四个厘则是由4mm的筛丛族兆子网孔筛选出来的鲜嫩青雕而制作出来的高等级芽茶，整体来讲，信阳毛尖高等级的三个厘小芽(米芽、雪芽)市场非常少渗租见，这也是信阳毛尖对等级的一个市场穗高高标准的规范。

有区别，口感不同

毛尖是一种茶树通称，一般以嫩芽制作的茶，毫多、叶片细少，俗称毛尖。

信阳毛尖因为采摘“小”，汤色“混”，滋味“淡”，被戏称为：“小混淡”。这个绰号表现了业界对单芽采制信阳毛尖的无奈和挽惜。正是信阳毛尖越采越小，成了“五无”产品，即：无营养、无汤色、无滋味、无香气、无产量，这种现象造成的直接后果是销量下滑。

“信阳毛尖”从一九八二年河南省供销社制定信阳毛尖地方标准至团册举今的几个地方标准,最高标准也是一芽一叶初展，没有哪个标准是采单芽的。从九十年代开始， “信阳毛尖”工艺上越采越小，一头扎进了死胡同,越陷越深，让信阳整个业界，包括企业很迷茫，也很痛苦。

2008年后，信阳毛尖最高标准改为一芽一塌碧叶初展或单芽，增加姿笑了“单芽”，使其“合法化”。

只要是 “小” 的就是好的吗？是不是越“小”越好？

基本的农作物常识告诉我们,“芽”刚刚萌生,正在生长中,其内含物质尚未形成，,营养物质也在生长中，为生长不完全芽叶，没有形成汤色表现和滋味构成。此时采摘冲泡，观其茶汤是清薄的,品其茶汤也较清涩的。从专业角度看，茶汤的色泽成份主要是色素、多酚类、纤维素、果胶等，而嫩度低的鲜叶内含物质少而单调,主要是水溶性果胶等物质,其它构成茶汤色泽的成份正在生成中,因此茶汤浅亮浅薄。绿茶茶汤的香气成份是鲜叶中原有的,在加工过程中形成的香气在信阳毛尖中较少。如蛋白质水解为氨基酸后，可与儿茶素氧化后产生邻醌作用形成果香。该物质在芽中没有生成或只为少量生成,因此茶汤香气很不饱满,只是表现出青涩的鲜嫩香。

有实验为证：用单芽、一芽一叶至一芽五叶对比:成品茶汤色、香气、滋味以及营养物质,以一芽二三叶最好。而且最高档的西湖龙井就来自一芽一叶, 铁观音则一芽三四叶。