茶叶加工工国家职业技能标准要求有哪些

一、职业概况

职业名称：茶叶加工工

职业编码：6-02-06-10

职业定义：操作制茶设备，将茶鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。

职业环境条件：室内及部分室外，常温及部分高温。

职业能力特征：具有一定的学习、计算和表达能力，色觉、嗅觉、味觉、触觉等感官正常，手臂和手指灵活、动作协调。

普通受教育程度：初中毕业。

二、职业技能等级

茶叶加工工职业共设五个等级，分别为：

五级/初级工

四级/中级工

三级/高级工

二级/技师

一级/高级技师

三、职业培训要求

培训参考时长

五级/初级工不少于240标准学时。

四级/中级工不少于200标准学时。

三级/高级工不少于160标准学时。

二级/技师不少于120标准学时。

一级/高级技师不少于120标准学时。

培训教师

培训五级/初级工、四级/中级工的教师应具有本职业三级/高级工及以上职业资格（职业技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。

培训三级/高级工的教师应具有本职业二级/技师及以上职业资格（职业技能等级）证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。

培训二级/技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格（职业技能等级）证书或相关专业高级专业技术职务任职资格。

培训一级/高级技师的教师应具有本职业一级/高级技师职业资格（职业技能等级）证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。

培训场所设备

理论知识培训在标准教室进行。

操作技能培训在茶叶加工（模拟）现场进行，现场符合食品安全生产条件，设施、设备、仪器、工具齐全，安全措施得当。

四、职业技能评价要求

申报条件

 各等级职业技能评价的申报条件根据从业年限、职业资格（技能等级）证书和相关学历证书等条件综合确定。例如，申报五级/初级工需年满16周岁并拟从事或已从事本职业或相关职业工作；申报一级/高级技师则需取得本职业或相关职业二级/技师职业资格（职业技能等级）证书后，累计从事本职业或相关职业工作满5年等。

评价方式

 职业技能评价分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以笔试、机考等方式为主；技能考核采用现场操作、模拟操作等方式进行；综合评审主要针对技师和高级技师，采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

评价时长

 理论知识考试时间不少于120分钟；技能考核时间根据等级不同而有所区别，如五级/初级工、四级/中级工不少于60分钟，二级/技师、一级/高级技师不少于150分钟；综合评审时间不少于20分钟。

评价场所设备

 理论知识考试在标准教室进行；技能考核在茶叶加工（模拟）现场进行，现场符合食品安全生产条件；综合评审在标准教室或会议室进行。

五、职业道德

茶叶加工工应遵守的职业道德包括：

遵纪守法，诚实守信。

爱岗敬业，贡献社会。

规范操作，质量第一。

讲究卫生，安全生产。

钻研业务，锐意创新。