玉露茶是日本茶中最高级的茶品,其生产对茶树要求非常高。新芽采摘前3周左右,茶农就会搭起架子,覆盖遮光材料阻挡阳光,小心保护茶树的顶端,使得茶树能长出柔软的新芽。玉露的涩味较少,甘甜柔和,茶汤清澈,是待客送礼的首选。
很多人花高价买回日本玉露品饮,却觉得苦涩、难以下咽,其实主要原因往往是冲泡水温过高。
冲泡日本茶的时候应该注意,茶的品级越高,所用水温应该越低。品饮玉露时应用低温热水慢慢冲泡,水温控制在50℃~60℃为宜。
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