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吃过板栗吗,跟板栗差不多样子的,有外壳
一斤茶籽大概能榨1.8两-2两油。
出油的多少与茶籽的质量有关,与茶籽的干湿程度有关,榨了油剩下的油饼还是一种很好的肥料和洗涤剂。
茶籽是山茶科山茶属植物茶树的成熟种子,按照其生长情况又分为油茶树的种子和茶树的种子,即油茶籽和茶叶籽,两者均可榨油供食用。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美,甚至更高一些,是高级食用油。由于是我国特有物种,故也被称为“东方橄榄油”。
275至300克
一斤茶籽能榨出275至300克油,茶籽的含油量是百分之五十五至百分之六十,一斤茶籽能出300克左右油。 油茶籽含油30%以上,茶叶籽含油17~20%。供食用及润发、调药,可制蜡烛和肥皂,也可作机油的代用品。
100斤的茶果大概能出20斤左右的干籽,而100斤干籽才出25斤左右的茶油,出油率在25%左右,算是比较低的。 并且这个采摘榨油的过程特别累人,尤其是山里的那些油茶树,树高杂草多荆棘多,摘起来很麻烦。
每年霜降的时候,正是茶籽成熟的季节,一个个茶果看起来长得非常漂亮,像水果一样。茶果并不是一下子就能把籽取出来,还得将果壳晒裂才能把茶籽弄出来,接着还要继续把茶籽晒干。
油茶籽摘后巧处理
油茶果采收回来后,要堆沤6~7天,让茶籽起后熟作用增加油分。抓紧晴天晾晒,摊开翻晒,晒3~4天后,油茶籽自然开裂,多数油茶籽能剥离,未分离的进行人工分离,然后过筛扬净,继续晒干,一般要晒12天,才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化成油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好,可以提高出油率和茶油质量。
如果阴雨天无法及时晒干,应将茶籽铺在通风干燥的楼板上,厚约20厘米,每天翻动1~2次,防止发热、霉烂或发芽,一遇晴天就及时翻晒。茶籽晒干后果壳重量比是1:2,晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏。经过1~2个月后茶籽含油率达到最高时,复晒1~2天,这样出油率高,油质也好。
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